Kısa Cevap: Milföy hamuru; un, su, tuz ile hazırlanan temel hamurun, aralarına bolca yağ (tereyağı veya margarin) konarak defalarca katlanmasıyla yapılır. Paketli milföylerde genellikle buğday unu, bitkisel margarin/yağ karışımı, su, tuz, asit düzenleyici ve emülgatörler bulunur.
Genel içerik başlıkları:
– Buğday unu, su, tuz
– Tereyağı veya bitkisel margarin/yağ karışımı
– (Paketli ürünlerde) asit düzenleyiciler, emülgatörler
—
Kaynak: Hamur işi/pastacılık kaynakları ve milföy ürün etiketleri (genel kaynaklar).