Kısa Cevap: Çikolata; kakao kitlesi (kakao hamuru), kakao yağı ve şekerin birleşimidir. Sütlü çikolatada süt tozu/süt yağı eklenir; çoğu üründe emülgatör (lesitin) ve vanilya/vanilin bulunur.
Temel içerikler:
– Kakao kitlesi, kakao yağı
– Şeker
– (Sütlü için) süt tozu/süt yağı
– Emülgatör (lesitin), vanilya/vanilin
—
Kaynak: Kakao/çikolata ürün standardı ve etiket beyanları (genel kaynaklar).