Kısa Cevap: Margarin; temel olarak bitkisel yağlar ve yağ karışımlarının su, emülgatörler, tuz, aroma vericiler ve bazen vitaminler (A, D) ile emülsiyon hâline getirilmiş formudur. Bazı ürünlerde süt bileşenleri bulunabilir. Kesin içerik etikette belirtilir.
Genel içerik başlıkları:
– Bitkisel yağlar/yağ karışımları
– Su
– Emülgatörler (lesitin vb.)
– Tuz, aroma vericiler
– (Ürüne göre) süt bileşenleri, A/D vitamini
—
Kaynak: Yağ teknolojisi ve margarin ürün etiketleri (genel kaynaklar).