Kısa Cevap: Geleneksel şalgam suyu; mor havuç, şalgam kökü, bulgur unu ile hazırlanmış hamur (şırla), tuz ve laktik asit fermantasyonu sonucu oluşan bileşenlerden oluşur. Acılı versiyonda ayrıca acı biber kullanılır.
Yaygın malzemeler:
– Mor havuç
– Şalgam kökü
– Bulgur unu ile hazırlanmış hamur (şırla)
– Tuz
– (Opsiyon) Acı biber
—
Kaynak: Geleneksel şalgam üretimi ve fermantasyon kaynakları (genel kaynaklar).