Kısa Cevap: Humus; nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve tuzla hazırlanır. Kimyon ve su/akvafaba ile kıvam ayarlanabilir; üzeri sumak/zeytinyağı ile servis edilir.
Yaygın malzemeler:
– Haşlanmış nohut, tahin
– Limon suyu, sarımsak, tuz
– Zeytinyağı, (opsiyon) kimyon/su
—
Kaynak: Orta Doğu mutfağı tarif derlemeleri (genel kaynaklar).