Kısa Cevap: Çörek otu yağı; çoğunlukla tekli/çoklu doymamış yağ asitleri (linoleik, oleik), az oranda doymuş yağ asitleri (palmitik vb.) ve uçucu bileşenlerden thymoquinone içerir. E vitamini (tokoferoller) de bulunabilir.
Öne çıkan bileşenler:
– Yağ asitleri: linoleik (ω‑6), oleik (ω‑9), palmitik
– Uçucu fraksiyon: thymoquinone
– Tokoferoller (E vitamini)
—
Kaynak: Bitkisel yağ kompozisyon derlemeleri ve farmakognozi kaynakları (genel bilimsel derlemeler).