Kısa Cevap: Hem demir kaynakları (hayvansal): sakatat (özellikle karaciğer), kırmızı et, hindi/tavuk, deniz ürünleri. Non‑hem demir kaynakları (bitkisel): baklagiller (mercimek, nohut, fasulye), ıspanak ve koyu yeşil yapraklılar, kabak çekirdeği, susam‑tahin, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı), tam tahıllar ve demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler.
Emilimi artırma ipucu:
– C vitamini (limon, turunçgiller, biber) ile birlikte tüketmek non‑hem demir emilimini artırabilir.
—
Kaynak: NIH Office of Dietary Supplements – Iron Fact Sheet; USDA FoodData Central (genel besin verileri).