Kısa Cevap: Pirinç; ağırlıklı olarak karbonhidrat (nişasta) içeren bir tahıldır. Aynı zamanda az miktarda protein, az lif (özellikle beyaz pirinçte düşük), bazı B vitaminleri ve manganez içerir. Esmer pirinçte lif ve mikronutrient daha yüksektir.
Öne çıkan besin öğeleri (beyaz pirinç, pişmemiş 100 g geneldir):
– Karbonhidrat (nişasta)
– Az miktarda protein
– B1 (tiamin), B3 (niasin)
– Manganez
—
Kaynak: USDA FoodData Central – Rice, white (besin kompozisyonu).