Kısa Cevap: Boza; darı/bulgur gibi tahılların suyla pişirilip fermente edilmesiyle yapılan, şekerle tatlandırılan yoğun kıvamlı geleneksel bir içecektir. Üzerine tarçın ve kavrulmuş leblebi serpilebilir.
Yaygın malzemeler:
– Darı (veya bulgur/pirinç/mısır unu karışımları)
– Su
– Şeker
– (Doğal) maya/fermantasyon kültürü
– Üzeri: tarçın, leblebi
—
Kaynak: Türkiye Kültür Portalı – geleneksel içecekler bölümü (boza)
https://www.kulturportali.gov.tr/