Kısa Cevap: Midyenin içindeki et, iki kabuklu bir deniz yumuşakçası olan midyenin kendi gövde etidir; yani ne kırmızı et ne de kümes hayvanı etidir. Genellikle Akdeniz midyesi (Mytilus galloprovincialis) gibi türlerin eti kullanılır.
Özet:
– Tür: Deniz yumuşakçası (bivalvia)
– Yenen kısım: Midyenin gövde/iskelet içi eti
—
Kaynak: Deniz ürünleri sınıflandırması ve gıda kaynakları (genel kaynaklar).