Kısa Cevap: Havuç; beta‑karoten (A vitamini öncülü), lif, potasyum, K vitamini ve çeşitli polifenoller içerir.
Öne çıkan besin öğeleri (100 g çiğ havuç geneldir):
– Beta‑karoten (A vitamini eşdeğeri)
– Lif
– Potasyum
– K vitamini, biotin
—
Kaynak: USDA FoodData Central – Carrot, raw (besin kompozisyonu).