Kısa Cevap: Türkiye’de sokakta satılan “midye dolma” kastediliyorsa; kabuk içinde midye eti ve baharatlı pirinç harcı bulunur.
Midye dolmanın içindekiler (genel):
– Midye eti
– İç pilav: pirinç, soğan
– Çam fıstığı, kuş üzümü (çoğu tarifte)
– Zeytinyağı
– Baharat: karabiber, yenibahar, tarçın, tuz
– Limon (serviste)
—
Kaynak: Midye dolma tarifleri ve Ege/İstanbul sokak lezzeti derlemeleri (genel kaynaklar).