Kısa Cevap: Geleneksel wasabi; Wasabia japonica kökünün taze rendelenmiş hâlidir. Ancak marketlerde satılan çoğu “wasabi” macunu; turp (horseradish), hardal tozu, renklendirici (yeşil) ve az miktarda gerçek wasabi ekstraktı karışımıdır.
Yaygın içerikler (hazır wasabi macunu):
– Turp/horseradish
– Hardal tozu
– Nişasta, bitkisel yağ
– Renklendirici (yeşil)
– Az miktarda wasabi ekstraktı (ürüne göre)
– Tuz, asit düzenleyici
—
Kaynak: Japon mutfağı baharatları ve hazır wasabi ürün etiketleri (genel kaynaklar).