Kısa Cevap: Özbek pilavında ana malzemeler; pirinç + et + havuç + soğan + yağ + sarımsak ve kimyondur. Bölgeden bölgeye nohut, kuru üzüm gibi eklemeler yapılabilir.
Temel içerikler:
– Pirinç
– Kuzu/dana eti
– Havuç (jülyen), soğan
– Yağ (bitkisel yağ/kuyruk yağı)
– Sarımsak
– Kimyon, tuz, karabiber
– (Opsiyon) nohut, kuru üzüm
—
Kaynak: Orta Asya mutfağı pilav/plov tarifleri (genel kaynaklar).