Kısa Cevap: Lokum; şeker, su ve nişasta temelinde hazırlanan, genellikle limon suyu/sitrik asit ile denge verilen, bazen gül suyu, fıstık/fındık/ceviz eklenen bir tatlıdır. Üzeri pudra şekeri/nişasta karışımıyla kaplanır.
Yaygın malzemeler:
– Şeker, su
– Nişasta
– Sitrik asit/limon tuzu
– Gül suyu veya aroma vericiler
– Fıstık/fındık/ceviz (çeşidine göre)
– Pudra şekeri + nişasta karışımı (kaplama)
—
Kaynak: Türk lokum standartları ve klasik tarifler (genel kaynaklar).