Kısa Cevap: Haydari; süzme yoğurt tabanlı yoğun bir mezedir. Tereyağında yakılmış kuru nane (veya zeytinyağında ısıtılmış), sarımsak, tuz ve beyaz peynir/eziyik eklenebilir. Dereotu sık kullanılır.
Yaygın malzemeler:
– Süzme yoğurt
– Sarımsak, tuz
– Tereyağında yakılmış nane veya zeytinyağında ısıtılmış nane
– (Opsiyon) Beyaz peynir/lor, dereotu
—
Kaynak: Türk meze tarifleri (genel kaynaklar).