Kısa Cevap: Cezerye; haşlanıp püre hâline getirilmiş havucun şekerle pişirilip koyulaştırılması, içine ceviz/fındık/antep fıstığı gibi kuruyemişlerin eklenmesi ve genellikle Hindistan ceviziyle kaplanmasıyla yapılan bir tatlıdır.
Yaygın malzemeler:
– Havuç, şeker
– Ceviz/fındık/antep fıstığı (çeşitli)
– Nişasta/limon suyu (kıvam/denge için, opsiyon)
– Dış kaplama: Hindistan cevizi
—
Kaynak: Mersin ve çevresine ait geleneksel tatlı tarif derlemeleri, yerel mutfak kaynakları (genel kaynaklar).