Kısa Cevap: Şöbiyet; ince yufka/ince açılmış baklava hamuru arasına konan sütlü irmik kreması ve Antep fıstığı ile hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır.
Yaygın malzemeler:
– Hamur: un, su, tuz, yumurta (tarife göre), nişasta (açmak için)
– İç: süt, irmik, şeker, tereyağı ile hazırlanan krema
– Antep fıstığı içi
– Üstüne: tereyağı/ sade yağ
– Şerbet: su, şeker, limon
—
Kaynak: Gaziantep baklava/şöbiyet tarif derlemeleri (genel kaynaklar).