Kısa Cevap: Kuru üzüm; taze üzümün kurutulmuş hâlidir ve doğal şeker, lif, potasyum, demir ve çeşitli polifenoller içerir.
Öne çıkan besin öğeleri (100 g kuru üzüm geneldir):
– Karbonhidrat (doğal şekerler), lif
– Potasyum, demir
– Antosiyanin ve diğer polifenoller
—
Kaynak: USDA FoodData Central – Raisins (besin kompozisyonu).