Kısa Cevap: Domates; C vitamini, K vitamini, potasyum ve likopen başta olmak üzere çeşitli karotenoidler ve polifenoller içerir.
Öne çıkan besin öğeleri (100 g taze domates geneldir):
– C vitamini, K vitamini
– Potasyum
– Likopen (pişirme/yağ ile biyoyararlanımı artabilir)
– Lif
—
Kaynak: USDA FoodData Central – Tomato, raw (besin kompozisyonu).