Kısa Cevap: Kokoreç; kuzu bağırsağının içinin böbrek yağı ve kelle eti parçaları ile sarılıp şişe geçirilerek közde/pişirilmesiyle yapılır. Serviste kimyon, pul biber, kekik ve ekmek kullanılır.
Yaygın bileşenler:
– Kuzu bağırsakları, iç yağ ve sakatat parçaları
– Tuz, kimyon, kekik, pul biber
– Ekmek (serviste)
—
Kaynak: Türk sokak lezzetleri ve şiş sarma teknikleri (genel kaynaklar).