Kısa Cevap: Şinitzel (schnitzel); ince dövülmüş et diliminin (genelde dana veya tavuk) una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla hazırlanır.
Yaygın malzemeler:
– Et: dana bonfile/kontrfile veya tavuk göğsü
– Kaplama: un, çırpılmış yumurta, galeta unu
– Tuz, karabiber (et ve paneye)
– Kızartma için yağ
—
Kaynak: Avusturya/Alman mutfağı schnitzel tarifleri (genel kaynaklar).