Kısa Cevap: Klasik süt bazlı dondurmada süt/süt tozu, krema, şeker, stabilizatör (guar/keçiboynuzu gamı vb.) ve emülgatörler; aroma için kakao, vanilya, meyve püreleri bulunur. Sorbede süt ürünleri yoktur; su + meyve + şeker + stabilizatör kullanılır.
Genel içerik başlıkları:
– Süt/süt tozu, krema; şeker
– Stabilizatör: keçiboynuzu/guar gamı vb.
– Emülgatör: mono‑digliseritler/lesitin
– Aroma: kakao, vanilya, meyve püreleri
—
Kaynak: Dondurma teknolojisi kaynakları ve ürün etiketleri (genel kaynaklar).