Ayçiçeği; tam güneş alan tarlaları, iyi drene toprakları sever ve kuraklığa nispeten toleranslıdır; ancak çiçeklenme döneminde su stresi verimi düşürür. Orta–iyi verimler için yıllık 500–750 mm yağış/sulama uygundur.
Kaynak: FAO – Sunflower production guide (https://www.fao.org/4/al375e/al375e.pdf).