Kafe açmak için gerekli malzemeler menüye ve işletmenin kapasitesine göre değişir. Temel ihtiyaçlar genel olarak şunlardır:
- Profesyonel espresso makinesi, espresso ve filtre kahve değirmenleri
- Filtre kahve ekipmanları, sıcak su kazanı, kettle ve su arıtma sistemi
- Buzdolabı, dondurucu, buz makinesi ve gerekiyorsa blender
- Yiyecek sunulacaksa fırın, tost makinesi, mikrodalga ve hazırlık tezgâhı
- Endüstriyel bulaşık makinesi, evye, sürahi, sütlük, tamper ve tartı gibi barista araçları
- Bardak, fincan, tabak, çatal-bıçak, peçete ve paket servis malzemeleri
- Yazar kasa/POS sistemi, yazıcı, internet altyapısı ve menü panoları
- Masa, sandalye, raflar, çöp kutuları, temizlik ve iş güvenliği malzemeleri
Malzeme alınmadan önce menü, günlük müşteri kapasitesi, elektrik altyapısı, havalandırma ve tezgâh ölçüleri planlanmalıdır. Ayrıca gıda işletmesi için gereken kayıt ve izin işlemleri de açılıştan önce tamamlanmalıdır.
Kaynak: WebstaurantStore – Coffee Shop Equipment List; Toast – Essential Cafe Equipment List; T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı – Gıda İşletmesi Kayıt Prosedürü